人工色素 Artifical Color
食品加工之重点除提供食物之营养源外,如何提高其色、香、味亦很重要,食品之呈色对食欲之刺激有很大的帮助,人工色素在此即扮演重要角色,FD&C级色素为卫生法规所许可之食用人工色素。目前人工色素之色系可概分为如下:
(I)蓝色色系:蓝色一号
(II)红色色系:红色六号、红色七号、红色四十号
(III)黄色色素:黄色四号、黄色五号
另外,色系之间交互应用亦可调和出一系列之色系:如青苹果色素、葡萄色素、芋头色素等,如果想为您的产品提供一个适当美好的呈色,欢迎来电洽寻。