人工色素 Artifical Color 

 食品加工之重点除提供食物之营养源外，如何提高其色、香、味亦很重要，食品之呈色对食欲之刺激有很大的帮助，人工色素在此即扮演重要角色，FD＆C级色素为卫生法规所许可之食用人工色素。目前人工色素之色系可概分为如下：

（I）蓝色色系：蓝色一号

(II)红色色系：红色六号、红色七号、红色四十号

（III）黄色色素：黄色四号、黄色五号

另外，色系之间交互应用亦可调和出一系列之色系：如青苹果色素、葡萄色素、芋头色素等，如果想为您的产品提供一个适当美好的呈色，欢迎来电洽寻。